Cabernet
Anbaufläche: 191 ha
Anbaugebiet: Unterland, Überetsch, Etschtal, Bozner Talkessel
Charakter: Der Cabernet gehört zu den körperreichen Rotweinen, mit granat- bis dunkelgranatroter Farbe, erdigem Geruch und vollmundigem, leicht herbem Geschmack. Anklänge von schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, grüner Paprika, Zedernholz und Tabak werden wach.
Empfehlung: Er passt zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.
Serviertemperatur: 16 – 18° C
DOC-Bezeichnungen: Südtiroler Cabernet, Südtiroler Cabernet Sauvignon
